Thành lập: 1895
Mã số trường: 2181
Số DLI: O19395083461
Loại hình tổ chức: Tư nhân
Học phí: $24,972,22 CAD/năm
Giới thiệu chung
Viện Nghệ thuật Ẩm thực Le Cordon Bleu Ottawa là cơ sở duy nhất của Le Cordon Bleu ở Bắc Mỹ. Hàng năm, sinh viên từ khắp nơi trên thế giới, đại diện cho hơn 100 quốc tịch, đến tham dự Cordon Bleu Ottawa để chia sẻ niềm đam mê chung với bánh ngọt và ẩm thực.
Le Cordon Bleu là một mạng lưới các tổ chức giáo dục nổi tiếng thế giới chuyên cung cấp các khóa học về ẩm thực và khách sạn ở trình độ cao nhất thông qua các chương trình đẳng cấp thế giới.
Thông qua đội ngũ giảng viên quốc tế gồm các Đầu bếp bậc thầy của Le Cordon Bleu và các chuyên gia trong ngành, Le Cordon Bleu áp dụng phương pháp giảng dạy đặc biệt của mình, nơi sinh viên có thể tích lũy kinh nghiệm thông qua học tập thực hành.
Le Cordon Bleu được coi là người bảo vệ kỹ thuật ẩm thực của Pháp thông qua các chương trình ẩm thực chất lượng, bảo tồn và truyền lại sự tinh thông và đánh giá cao nghệ thuật ẩm thực đã trở thành nền tảng của ẩm thực Pháp trong hơn 500 năm.
Tại sao bạn nên chọn Le Cordon Bleu Ottawa?
Phương pháp giảng dạy: Sinh viên sẽ có cơ hội học hỏi từ các Đầu bếp người Pháp đẳng cấp thế giới, những người đã giành được một số danh hiệu cao nhất trong ngành. Các giảng viên là Đầu bếp chuyên nghiệp, học viên của họ đã thành công và làm việc trong các nhà hàng tốt nhất được gắn sao Michelin. Quy mô lớp học nhỏ giúp các đầu bếp có thể ở trong bếp cùng với sinh viên, cố vấn và hướng dẫn họ trên đường đi.
Địa điểm hoàn hảo: Nằm ở trung tâm thủ đô đẹp như tranh vẽ của Canada, lịch sử phong phú về ẩm thực và sự tinh tế của kiến trúc Pháp khiến Ottawa trở thành địa điểm thích hợp để đầu tư vào một nền giáo dục nghệ thuật ẩm thực hàng đầu. Khuôn viên trường nằm ở trung tâm thành phố Ottawa và dễ dàng đi đến một số tuyến xe buýt và đường lớn. Một trung tâm thu hút đa văn hóa của Québec, với vô số sự kiện và hoạt động, Ottawa là một thành phố hiện đại và hấp dẫn.
Từ trung tâm thành phố Ottawa, bạn có thể ghé thăm Đồi Quốc hội, Kênh đào Rideau, Phòng trưng bày Quốc gia Canada và Bảo tàng Tự nhiên Canada. Khuôn viên Le Cordon Bleu Ottawa có các phòng học được trang bị camera giám sát, gương và hệ thống âm thanh cho các lớp học trình diễn. Ba bếp ăn thương mại không ngừng nhộn nhịp với hoạt động đào tạo thực hành trong các buổi học thực tế. Ngoài ra, nhà hàng Pháp Le cordon Bleu Ottawa, Signatures, nằm trong khuôn viên trường.
Chương trình học
Trong hơn một thế kỷ, Le Cordon Bleu đã giúp các chuyên gia ẩm thực đầy tham vọng biến ước mơ của mình thành hiện thực. Ngày nay, chúng tôi cung cấp một loạt các chương trình nghệ thuật ẩm thực, rượu vang, quản lý và khách sạn. Bất kể nền tảng của bạn là gì, khi tốt nghiệp tại Le Cordon Bleu, bạn sẽ trở thành đầu bếp xuất sắc với các chứng chỉ giúp bạn vượt qua đối thủ trong một ngành công nghiệp đòi hỏi khắt khe và luôn thay đổi.
Grand Diplôme®
Là một chương trình chuyên sâu và toàn diện về các kỹ thuật nấu nướng cổ điển của Pháp, kết hợp Diplôme de Pâtisserie và Diplôme de Cuisine, Le Grand Diplôme® được coi là tấm hộ chiếu dẫn đến một thế giới đầy cơ hội nghề nghiệp.
Ẩm thực
Nắm vững các kỹ thuật nấu ăn cơ bản đến nâng cao áp dụng cho bất kỳ phong cách ẩm thực nào. Khám phá truyền thống ẩm thực Pháp, ẩm thực toàn cầu và xu hướng hiện tại.
Bánh ngọt & Bánh kẹo
Khám phá nghệ thuật Pâtisserie. Các khóa học bao gồm từ các xưởng sản xuất chuyên dụng, cơ bản đến nâng cao về làm bánh ngọt và bánh kẹo thủ công, các món tráng miệng, các món ngon thế giới và kỹ thuật trang trí.
Tiệm bánh, Bánh ngọt Đan Mạch & Bánh mì thủ công
Tìm hiểu kỹ thuật làm bánh mì đặc trưng của Pháp và quy trình làm bánh mì. Làm bánh mì đặc sản của Đan Mạch, vùng và thủ công, đồng thời tìm hiểu cách áp dụng các phương pháp sản xuất men tiên tiến.
Quản lý Khách sạn & Ẩm thực
Từ việc điều hành doanh nghiệp Khách sạn hoặc Khu nghỉ dưỡng, Nhà hàng, Quán cà phê hoặc Cửa hàng nhỏ của riêng bạn, các chương trình chứng chỉ của chúng tôi thấm nhuần kiến thức, kỹ năng và ứng dụng về vận hành, giám sát và quản lý trong ngành khách sạn và thực phẩm.
Rượu & rượu mạnh
Các chương trình rượu vang và rượu mạnh của chúng tôi cung cấp chương trình đào tạo tập trung cụ thể vào các loại đồ uống có cồn khác nhau để đánh giá và phục vụ rượu một cách tốt nhất. Các khóa học bao gồm từ các mô-đun bắt đầu đến Kết hợp Thực phẩm và Rượu đến Quản lý Rượu.
Ẩm thực thế giới
Le Cordon Bleu đã thiết kế một loạt các chương trình cụ thể theo chủ đề xoay quanh ẩm thực địa phương hoặc các chủ đề cụ thể bằng cách sử dụng phương pháp giảng dạy giống như các văn bằng cốt lõi, tập trung vào cách tiếp cận thực tế.
Ẩm thực & Dinh dưỡng
Khám phá Ẩm thực thông qua các kỹ năng nấu nướng thực tế bên cạnh các nguyên tắc Dinh dưỡng. Tìm hiểu về xu hướng thực phẩm hiện tại và cách dinh dưỡng, sức khỏe và thực phẩm tương tác với nhau. Điều chỉnh công thức nấu ăn, tạo ra các món ăn sáng tạo sử dụng hương vị toàn cầu và thu thập kiến thức về tính thời vụ và tính bền vững.
Nghệ thuật ẩm thực & Kinh doanh
Tạo, thực hành và quản lý một doanh nghiệp ẩm thực đẳng cấp thế giới trong môi trường cạnh tranh toàn cầu. Các chương trình đổi mới này tập trung vào việc phát triển kiến thức và đánh giá cao các món ăn và rượu vang hảo hạng trong bối cảnh ‘từ trang trại đến đĩa thức ăn’ và cách điều này được áp dụng thành công trong một loạt các môi trường ẩm thực định hướng kinh doanh.
Giáo dục thường xuyên
Một loạt các chương trình giáo dục đại học và ẩm thực được cung cấp để mở rộng kiến thức, tạo cơ hội, thăng tiến nghề nghiệp hoặc đưa họ theo những hướng mới, nâng cao kỹ năng và khuyến khích những cách suy nghĩ và hiểu biết mới.
Khóa học dành cho người sành ăn & ngắn hạn
Đối với những người mới bắt đầu, những người đam mê ẩm thực hoặc những người muốn trở thành người tổ chức tiệc tại gia giỏi nhất, một loạt các khóa học đã được thiết kế để đáp ứng nhu cầu về thời gian và ngân sách. Một cách tuyệt vời để tận mắt trải nghiệm thế giới của Le Cordon Bleu.
Phô mai
Từ người mới bắt đầu đến các chuyên gia, sinh viên có thể nghiên cứu nhiều chủ đề khác nhau từ lịch sử và văn hóa phô mai, phương pháp sản xuất và kết hợp phô mai với rượu vang và các loại đồ uống khác.
Du lịch, Hội nghị & Sự kiện
Trong một thế giới toàn cầu hóa, ngành du lịch là cánh cửa dẫn đến sự phấn khích, du lịch và học hỏi.
Les Petits Cordons Bleus
Được tạo ra đặc biệt dành cho trẻ nhỏ, Les Petits Cordons Bleus là khóa học nấu ăn hoàn hảo để nuôi dưỡng và khuyến khích trẻ phát triển khả năng sáng tạo cũng như khẩu vị của mình.
Các chương trình khác
Vẫn chưa tìm thấy những gì bạn đang tìm kiếm? Một số viện có thể cung cấp các khóa học độc đáo dành riêng phù hợp với bạn.
Học trực tuyến-có tín chỉ
Chúng tôi cung cấp chương trình giảng dạy nghiêm ngặt giống như các chương trình trong khuôn viên trường với sự linh hoạt để giúp bạn đạt được sự cân bằng quan trọng giữa công việc và cuộc sống trong khi học tập trong thời gian thực.
Học trực tuyến-Không tín chỉ
Các khóa học trực tuyến không được tín chỉ được thiết kế để mở rộng kiến thức, nâng cao kỹ năng của bạn và khuyến khích những cách suy nghĩ và hiểu biết mới. Các khóa học này mang lớp học Le Cordon Bleu đến với bạn.
Tiếng Việt: Visanada
